自古以来，欧洲所有的酿酒区，都臣服于玛尔维萨（Malvasia）的魅力，而玛尔维萨（Malvasia）的具体发源地虽然不为人知，但可以断定是中东。它在葡萄牙的历史也是未知的，也许永远也不可能知道，但我们知道一定是罗马人把它带到半岛的西端，正如他们把它传播到帝国的其他领土一样。不过，我们也不能排除是几个世纪前的希腊人或腓尼基人将它引入的假设。《征服休达的编年史》（Chronicle of the Conquest of Ceuta）中有描述到D. Henrique在1414年前往休达（Ceuta）之前的几个月里，在维塞乌（Viseu）准备的大型庆祝活动。甚至连著名的编年史学家Gomes Eanes de Azurara也赞美到杜奥（Dão）地区的玛尔维萨（Malvasia）：(…) vieram alli piparotes de malvazia, com muytos outros vinhos, brancos e vermelhos, da terra de todallas partes honde os avia milhores”（到处是盛有Malvasia的酒桶，还有在所有产区买来的最好的白葡萄酒和红葡萄酒）。此外，西班牙的Herrera(1515)和葡萄牙的Ruy Fernandes(1532)都提到了这一点，说明这一品种在16世纪很可能遍布这两个国家。
然而，我们不能断言这个玛尔维萨（Malvasia）就是杜奥（Dão）产区目前的菲娜玛尔维萨（Malvasia-Fina），也被称为白阿萨里奥（Assario Branco）和杜奥的阿瑞图（Arinto do Dao）。在葡萄牙已知的13个玛尔维萨（Malvasia）品种中，菲娜（Fina）无疑是最具优势和最受欢迎的品种。菲娜（Fina）广泛种植在葡萄牙中部和北部，还有马德拉岛，在当地也被称为波尔（Boal）。这是一种万能的葡萄品种，在温暖地区，如杜罗（Douro），它可以酿造出卓越的烈酒；在凉爽地区，如塔华拿华罗沙（Távora-Varosa）和杜奥（Dão），它可以酿造出纯美的起泡酒和白葡萄酒。这些酒芳香怡人，酸度清爽，宜在年轻时饮用。在杜奥（Dão）地区，它经常与依克加多（Encruzado）或白赛希尔（Cerceal-Branco）混酿，酿造出该地区著名的白葡萄酒，优雅度、新鲜感和耐存放都是其特色。由于其芳香特性，桶中发酵并不会使其得到更好的提升。
DÃO地区贵族餐桌上的葡萄酒
