Também é conhecida como Cachorrinho na região do Dão, mas os seus homónimos mais famosos são Esgana-Cão, em Bucelas, e Sercial, na Madeira. É uma casta muito antiga, já referenciada em 1711 por Vicêncio Alarte, que predomina no centro e norte de Portugal e na faixa litorânea. Deve o nome à elevada acidez das suas uvas, que nem os cães as comem.
Porém, é essa caraterística que a valoriza enologicamente, originando vinhos austeros que envelhecem de forma surpreendente, como o famoso branco da Casa Abreu Madeira em Canas de Senhorim. Como amadurece tardiamente precisa de estar bem exposta ao sol e em solos com pouca humidade, como os de Nelas, Carregal do Sal e Tondela, onde é frequente nas vinhas velhas. Com as alterações climáticas é uma casta a ter cada vez mais em conta.
O consumo do vinho do Dão
nas casas senhoriais da região.
